お薦めチーズ Napoleon

今年最初のおすすめチーズをご紹介します。

2011年ＭＯＦ（フランス国家最優秀職人章）を受賞したチーズ熟成師ドミニク氏の

チーズ「ナポレオン」です。

ドミニク氏はピレネー山脈の麓のモントレージョーにて自ら羊を育てチーズを製造し、

熟成までを一貫して手掛けています。

「ナポレオン」は、しっとりとした生地で羊乳の甘みとコクが優しく口の中に広がり、

大切に作られた感たっぷりのチーズに仕上がっています。

ちなみに、MOF=Milleur Ouvrier France（フランス国家最優秀職人章）は

約180の職業に対し、技術レベルを最高と認定した職人に対して与えられる称号です。

また、チーズの熟成師は2000年より20名が受賞しています。

貴重なチーズで写真の通り沢山は入荷していませんのでお早めにどうぞ。

皆様のご来店をお待ちしています～（＾0＾）