お願い
桜のシーズンも終わり、もうゴールデンウィークですね。 近くの高瀬川は柳の新緑がとても綺麗です。 さて、この度はお願いがあります。 私共のお店は夫婦二人でしていますので 様々な事情により勝手ながら、定休日以外に突然のお休みを頂くことがあります。...
熟成チーズ入荷
毎月10日頃、熟成チーズが入荷します。 今月の入荷分をご紹介します。 まずは、フランス・ピレネー地方、羊乳で造られる青カビ「ブルーデバスク（写真：皿上部）」。 生地は少しもちっとした食感とコクがあり、穏やかなブルーチーズに仕上がっています。...
Thank you for coming !
観光客の多い京都。特にこの桜の季節は世界各国から来られています。 小さなフォアグラ屋にも外国のお客様がご来店されています。 写真の皆さんは、先日来られたEnglandと Australiaからのお客様です。 楽しい夜を過ごして頂けたようで、京都に滞在中...
春限定🌸筍入り
京都木屋町の桜が咲き始めました。 今年も有ります。「筍入りフォアグラの陶板焼」 京都山城や塚原といった筍の産地の朝掘り筍を使用しています。 京都の筍は色白で灰汁が少ないのが特徴です。 例年は 3月中旬から始まるところ、つい先週まで気温が 10℃を下回る寒さが続き...
