農家製チーズ

オランダから農家製のチーズが入荷しました。

オランダの代表的なチーズと言えばセミハードタイプの「ゴーダチーズ」です。

今回のゴーダチーズは、農家製手作りで数種類の胡椒がアクセントになっています。

ワインだけでなく冷えたビールにも合う一品です。

農家製のチーズは、搾りたてのミルクをそのまま作られることが多く、

伝統的な方法で手造りされ、自然の風味とコクが十分に味わえるのが特徴です。

ちなみに、チーズに「Fermier/フェルミエ」と表記されているのは「農家製」や「手造り」です。

また、無殺菌乳ですので妊婦さんや乳幼児期にはおすすめしませんのでご注意ください。

妊娠中、カルシウム補給にチーズをという方には、プロセスチーズ、

またピザやグラタンにしたりしてナチュラルチーズも加熱して食されるのをおすすめします。

じめじめして気怠い時期ですが、みなさん元気にお過ごしください。(^-^)