グラニュースミスのピューレ

この季節になると毎年楽しみにしている青リンゴのグラニュースミス。

長野県松本市にあるせせらぎ農園から届きました～！

せせらぎ農園さんのモットーは「安心して食べられるリンゴ作り」。

化学肥料を使わずコーヒー粕などの自然肥料を使い、

農薬も必要最低限しか使用していないので皮ごと安心して食べることが出来ます。

その分大変手間暇が掛かるそうですが、美味しいリンゴが実ります。

グラニュースミスは、爽やかな酸味の青りんごです。

火を通すと甘みが増すので、よく焼き菓子に使われています。

フォアグラ屋ではリンゴのケーキも焼きますが、今回は白ワインと煮込みピューレにしました。

ヨーグルトと一緒に食べたり、パンに付けても美味しいです。

フォアグラと相性も良いので「フォアグラのソテー・グラニュースミス添え」をご用意しています。

是非お召し上がり頂きたい一品になりました。

また、少しですがお土産にとお持ち帰り用もご用意しました。

皆様のご来店をお待ちしています。(^^)/~~~