Foie gras pie ~ フォアグラ10％増量中！
フォアグラ屋の名物料理の一つでもある「フォアグラのパイ包み焼」 今だけ、フォアグラの分量をいつもより10％増量しました！ 更に、イタリア産ポルチーニ茸をベシャメルソースに加え風味が豊かになりました。 風味が増した「フォアグラのパイ包み焼」をこの夏、是非お召し上がり下さい。...
手打ちピザ・摘みたてバジルのマルゲリータ
4月初旬にまいたバジルの種があまりの寒さで発芽せず どうなることかと心配していましたが、GW前に植えた苗がグングン育ち始めました。 そして、今年初めてバジルを収穫しました。（*＾0＾ *） フォアグラ屋では、この自家栽培のバジルをふんだんに使い...
Petit ＊ California Fair
世界有数なワインの産地ナパバレー。 ナパバレーを代表するワインと云えば 「OPUS ONE」 を思い浮かべる人は多いでしょう。 今回の「プチ・カリフォルニア フェアー」では、その 「OPUS ONE」 のオーナーの1人、 Roberto Modavi...
GWは祭と筍とローストビーフ
5月に入り、空高く爽やかな季節のはずが京都は気温30℃と真夏日です。 さて、5月の京都は・・・ ゴールデンウィークの期間中の5月3日、下鴨神社で「流鏑馬（やぶさめ）神事」 5月1日~24日迄、先斗町歌舞練場にて「鴨川をどり」が行われますし、...
清水寺平成縁起絵巻展
4月25日～5月13日迄、清水寺成就院で 『箱崎睦昌筆・清水寺平成縁起絵巻展』が行われている。 箱崎画伯が10年の歳月をかけ、清水寺の建立から平成の現代に至るまでを描いている。 全9巻全てが展示されるのは今回限りと聞いたので、早速見に行った。...
GWの営業のご案内
桜の時期が終わり、もうゴールデンウィークですね。 ゴールデンウィーク中のフォアグラ屋の営業は下記の通りです。 ゴールデンウィーク明けには、しばらくお休みを頂きます。 どうぞ宜しくお願いします。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－...
フォアグラ屋ミニライブ報告
4月20日月曜の晩、フォアグラ屋にて 「 HISATO COME ON IN MY KICHEN LIVE 」がありました！ この日は一日中雨が降っていたのでお客さんが来てくれるかと心配でしたが 7名も聴きに来て下さり、アットホームなライブとなりました。...
4月20日はフォアグラ屋ミニライブの日
京都市内は桜が満開というのに、雨がしとしと降っています。 傍の木屋町高瀬川沿いの桜がとても綺麗なので 早々と散りはしないかと心配しています。 さて、昨年から第3月曜にフォアグラ屋で 『 HISATO come on in my kictchen...
春限定おすすめメニュー！
木屋町の桜が咲き始めました。 桜の夜間ライトアップもあちらこちらで始まりました。 春になると毎年の愉しみとなっているのが、京都産の筍です。 京都産の筍はアクが少なく美味しいと云われています。 フォアグラ屋では、この京都産の筍をフォアグラのソテーと一緒にお召し上がり頂けます。...
重要なお知らせ！ ホームページのサイトを引越しました！
2015年３月より、 今迄利用していたサイト側の都合により編集機能が終了した為 「極楽とんぼのフォアグラ屋」のホームページのサイトを引っ越しました。 今後は http://fumhis.wix.com/foiegras-ya のアドレスとなります。...
